Notfall-Plan am Valentinstag

Der Valentinstag rückt näher und näher – aber die Ideen bleiben aus? Parfüm und Rosen wurden schon verschenkt oder sind zu unpersönlich?
Eine Einladung zu einem romantischen Essen daheim könnte die Lösung sein?
Aber etwas Gutes zu kochen erweist sich oft als schwierig bis unmöglich?
Ein romantischer Abend muss nicht teuer oder aufwändig sein.
Besonders dann nicht, wenn er mit diesem einfachen, selbstgemachten Drei-Gänge-Menü beginnt:


Vorspeise: Süß-scharfe Gemüsesuppe

Zutaten:
1 Stange Lauch
200 g Karotten
100-200 ml klarer Traubensaft
300 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone (Bio-Qualität)
Soja-Sahne, Chili, Curry, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Lauch und Karotten klein schneiden und andünsten.
Gemüsebrühe, Zitronenschale und –saft, 3 EL Soja-Sahne zugeben und pürieren. Nach Ermessen Traubensaft hinzugeben. Mit Chili, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
Heiß servieren.


Hauptgang: Avocado-Tomaten-Penne

Zutaten:
300 g Nudeln
1 Avocado
400 g Tomaten
Frischer Basilikum
Olivenöl, Zitronensaft, Chilischote, Pfeffer, Salz, Zucker

Zubereitung:
Nudeln bissfest kochen.
Tomaten und Avocado-Fruchtfleisch würfeln, Basilikum zerschneiden. In einer Schüssel  mit 3 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 gehackten Chilischote und 1 Prise Zucker vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen und untermischen.
Mit Basilikum garniert servieren.


Nachspeise: Früchte in Kardamom-Schokolade

Zutaten:
500 g Früchte nach Wahl
150 g Zartbitterkuvertüre
Gemahlener/Zerstoßener Kardamom
Zubereitung:

Die Früchte in mundgroße Stücke schneiden.
Die Kuvertüre in einer Schale über kochendem Wasser zum Schmelzen bringen und mit 1 Prise Kardamom würzen.
Die Fruchtstücke in die Schokolade tunken und auf Backpapier trocknen lassen.
Vor dem Servieren kalt stellen.


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Bilder: Simone Hainz/pixelio.de; Bernd Kasper/pixelio.de