Wenn gesunde Ernährung krank macht

Immer mehr Menschen leiden heutzutage an Fruktose-Unverträglichkeit: Ein Phänomen, das mit Beschwerden nach dem Genuss von Obst und Gemüse einhergeht. Doch dank eines speziell entwickelten Programms ist Unwohlsein ab sofort dauerhaft passé. Wie das funktioniert, zeigt Doris Fritzsche im GU Ratgeber Fruktose-Unverträglichkeit.

Ursache ? Diagnose ? Selbsthilfe: Der leicht verständliche Theorieteil gibt einen kompakten Überblick über das Krankheitsbild. Das  Herzstück des Ratgebers ist jedoch das Drei-Phasen-Programm. Dies ermöglicht Betroffenen Schritt für Schritt ein unbeschwertes Leben. Phase Eins bedeutet zunächst: Vollständiger Verzicht auf fruktosehaltige Produkte. Sobald Beschwerdefreiheit eintritt, beginnt die zweite Phase. Langsames Steigern der Fruktoseaufnahme, heißt es ab jetzt. Das zeigt, welche tägliche Fruktosemenge individuell verträglich ist, ohne Unwohlsein zu provozieren. Die dritte und letzte Phase testet: Gibt es Lebensmittel, die früher Bauchkrämpfe oder Übelkeit auslösten und jetzt nicht mehr? So erweitert sich der persönliche Speiseplan stückweise.

Doch oft ist es schwierig alle Fruchtzuckerquellen zu entdecken. Er steckt vor allem in Obst und Gemüse sowie in deren Säften, aber auch als "natürliche Süße" in vielen Fertigprodukten. Übersichtliche Tabellen schaffen hier Durchblick: Was beinhaltet wie viel Fruktose? Zusätzlich erleichtern zahlreiche auf die einzelnen Phasen abgestimmte Rezepte die Ernährungsumstellung. Curcuma-Risotto, Tagliatelle mit Butternutkürbis-Sauce oder Schokoladen-Nuss-Torte versprechen dem "Patienten" Genuss statt Bauchschmerzen. Und wer viel unterwegs ist, nimmt einfach den Einkaufsführer auf dem Folder mit ? für das schnelle Nachschlagen zwischendurch. Das ebenfalls darin enthaltene Ernährungstagebuch, dient als Starthilfe für den Weg zu mehr Wohlbefinden und Gesundheit, in dem Beschwerden in Zusammenhang mit der Ernährung, körperlicher Betätigung und Stimmung gebracht werden können.

Doris Fritzsche
Fruktose-Unverträglichkeit
Reihe: GU Ratgeber Gesundheit
Preis: 12,99 Euro