Edelbrennerei Schweiger eröffnet Kaffeerösterei

Christian Schweiger ist ein bekennender Genussmensch und seine kleine Brennerei in Kelheim bedeutet für ihn ein Refugium der Sinnlichkeit und Emotionen. Den Herstellungsprozess edler Destillate und Liköre von Anfang an mit Herz und Verstand kreativ zu begleiten, die Produkte gemeinsam mit Feinschmeckern zu testen und sich darüber auszutauschen, bedeutet für ihn ein Stück Lebensqualität. Das Thema Aromen fasziniert ihn grundsätzlich, und so war es fast folgerichtig, dass er sich auch dem Kaffee in seiner Rösterei, die am 24.03.2015 eröffnen wird, zugewendet hat.

Die Edelbrennerei & Kaffeerösterei ist ein noch sehr junges Unternehmen, und Christian Schweiger sagt lachend: »Unsere Tradition – die besteht seit 2008!« Neben seinem täglichen Broterwerb als Betriebswirt hat sich der ehemalige Regensburger Domspatz sein Hobby zum Beruf gemacht und dafür auch einen »richtigen« Abschluss erworben, wie er augenzwinkernd sagt, denn er darf sich nun staatlich geprüfter Brenner nennen.

Katja Schweiger gelernte Restaurantfachfrau und jahrelange Restaurantleiterin des Kongressund Kulturzentrums Regensburg wurde von ihrem Mann Christian angesteckt. Nachdem Sie im Kolpinghaus Regensburg nach 11 Jahren aufhörte, spezialisierte sie sich auf Liköre. Für diese gewinnt sie aus Früchten Säfte, aus Kräutern und Gewürzen Essenzen und selbst aus Schokolade und Kaffee aromatische Auszüge. Ihre köstlichen Liköre sind ein besonderer Genuss als Aperitiv, Speisenbegleiter und Digestif..

Wer in der Gegend auf Genuss-Tour unterwegs ist, stößt garantiert auch auf den erfrischend klar gestalteten Verkaufsladen von Katja und Christian Schweiger. Hier wird der Kaffee direkt im Laden geröstet. Frischer geht es nicht. Das beweist allein der herrliche Duft, der den Raum erfüllt. Ein neues Projekt wird zur Eröffnungsfeier vorgestellt: die direkte Zusammenarbeit mit Kaffeebauern aus Uganda. Dank direkter Kontakte vor Ort ist es möglich, die Kaffeebohnen direkt von den Plantagen zu erhalten. Die Kaffeebauern erhalten dadurch ohne Handelsverluste den kompletten Rohkaffeepreis. Herr Franz Schneider, gebürtiger Kelheimer und seit Jahrzehnten zwischen den Kontinenten Afrika und Europa unterwegs, koordiniert den Ablauf dieser direkten Importe. Somit kann ein Teil des Verkaufserlöses in die Technik der Kaffeebauern investiert und zusätzlich das Waisenhaus „Vision for Africa“ sowie die Schule „St. Teresa“ mit 400 Schülern in Kampala/Uganda unterstützt werden.