In seinem zweiten Buch "Gebcktrume" verrt der Konditormeister Heinz-Richard Heinemann se Geheimnisse aus seiner Backstube und prsentiert klassische sowie neue Rezepte: von Keksen und Konfekt ber Teegebck und kleines Backwerk bis hin zu Petit Fours und Mini-Kuchen. Das Buch enthlt ber 80 Gebckrezepte fr jeden Geschmack und fr jede Gelegenheit.

In Millionen Haushalten wird tglich gebraten und gebacken - am liebsten mit Butter oder Schmalz. Denn Fett gilt als exzellenter Geschmackstrger, in dem sich Aromastoffe gut entfalten knnen. Doch gesttigte Fettsuren, die in Fleisch, Wurst, Kse und Sahne enthalten sind, knnen dem Stoffwechsel zur Last fallen und Fettstoffwechselstrungen begnstigen, die mit erhhten Cholesterinwerten einhergehen. Arterienverkalkung und Herz-Kreislauf-Krankheiten knnen die Folge sein.

Viel Hunger und wenig Zeit? Kein Problem, mit ein bisschen Fantasie lsst sich aus einem unscheinbaren Fertigprodukt eine wahre Gaumenfreude zubereiten! Unsere Rezept des Monats: berbackene Kartoffelecken mit Schinken-Quark. Nicht nur Kartfoffelfans ein Genuss, schnell zubereitet und dank Magerquark auch noch figurfreundlich.